”Lievitare” è un video di 4 minuti e 30 secondi che documenta la preparazione del pane in un forno: la farina si mescola con l’acqua, le mani impastano, la massa prende forma, si stende, si raccoglie, riposa, si allunga, si divide e si trasforma. Sono gesti antichi che si ripetono ogni notte, mentre il mondo dorme e i fornai, nel silenzio delle loro botteghe, danno vita a un rito che precede l’alba.
Una voce narrante accompagna le immagini, scandendo il lavoro come una partitura. Parole e gesti si intrecciano, perché ogni mestiere ha il suo linguaggio, il suo ritmo, il suo rispetto: l’arte del fare si tramanda non solo attraverso le mani, ma anche attraverso i discorsi che la circondano.
Intanto, il sole avanza, ma resta ancora invisibile. È una presenza latente, promessa di un ciclo che si compie. Quando i primi raggi di luce filtrano dalle finestre, il pane è pronto. L’oscurità si dissolve, il giorno si apre, il lavoro si conclude e il mondo ricomincia.
Come il pane lievita e matura, così le persone crescono, diventano adulte e si trasformano, in un processo lento e naturale che richiede tempo, cura e pazienza.